Grill - Hotel Liberty

Restaurant & Bar

Freiwillig ins Gefängnis? Mit Vergnügen!
DER FEINSCHMECKER
Lebenslänglich? Aber gerne!
The Man
Design-Hotel der Extraklasse!
Architektur International
Travellers' Choice Awards Best of the Best
Tripadvisor 2024
Best Luxury Urban & Boutique Hotel
World Luxury Hotel Awards 2025
Die zurzeit angesagteste Location...
Focus
Best Fine Dining Cuisine in Germany
World Luxury Restaurant Awards 2025
Stilvolles Understatement und helle Freundlichkeit...
Elle

Empathie trifft Kreativität.

Zwei freistehende Zellengebäude, durch einen Glaskubus verbunden, der sich über den ehemaligen Gefängnishof spannt. Lounge, Restaurant, offener Grill und Bar vereinen sich zum großen Ganzen, hohe Sandsteinmauern und neue Glasfassade bilden würdigen Bezug zur Geschichte – Gemütlichkeit gepaart mit Einzigartigkeit.

Überzeugen Sie sich selbst vom national und international ausgezeichneten Ambiente.

Liberty-Frühstück

Ob Wasser & Brot oder Henkermahlzeit: Für jeden Geschmack ist etwas dabei. Entdecken Sie unser Gourmet-Frühstücks-Buffet. 

Genießen Sie:

  • verschiedene Kaffee- und Tee-Spezialitäten
  • Mineralwasser, Säfte
  • Brotspezialitäten, Brötchen und Croissants
  • Wurst-, Käse- und Fischspezialitäten
  • Marmeladen und Joghurtzubereitungen
  • verschiedene frisch zubereitete Eierspeisen
  • Obst und Gemüse

Frühstücksmenü:
täglich von 06:30 – 11:00 Uhr
am Wochenende 07:30 – 13:00 Uhr

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Restaurant “WASSER & BROT”

Ganz nach dem Thema knusprig, weich & cremig, in scharf, süß, sauer oder salzig, jongliert der Küchenchef und sein Team aus aller Welt am offenen Holzkohle-Grill mit Aromen und Ingredienzien. Jedes Gericht eine Komposition kontrastreicher Geschmacksrichtungen und Texturen –und das nach einem Zero-Waste-Concept.

Entdecken Sie ein Ensemble aus Geschmack und Show, Einzigartigkeit und Heimat, Empathie und Kreativität – oder einfach gesagt: Entdecken Sie “Wasser & Brot”- neu definiert

Lunchmenü:
Mo-Fr von 12:00 -14:00 Uhr (außer an Feiertagen)

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Dinner:
17:30 – 22:00 Uhr (Oktober – März)
18:00 – 22:00 Uhr (April – September)

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StrafBar & Weinkeller

Unsere Bar ist ein wahres Test-Labor sinnlicher weißer und brauner
Genüsse – für badische Obstbrände, Rum, Whisky, Gin und viele
Spezialitäten mehr. Stöbern Sie durch unsere Whiskykarte voller Raritäten und unbekannter Fläschchen. Genießen Sie lokale Edel-Gins mit der himmlischen Länge ihres Aroma-Bouquets. Oder lassen Sie Sich von der einzigartigen Atmosphäre und von erlesenen Weinen in unserem historischen Gewölbekeller begeistern.


Außergewöhnliche Cocktails, inspiriert vom ganzen Liberty-Team, bis hin zu Vintage-Drinks wie zum Beispiel einem Cosmopolitan. Wer gerne einen edlen Whiskey oder Rum genießen möchte, kommt hier auch nicht zu kurz.

Öffnungszeiten:
Mi – Sa von 18:00 – 01:00 Uhr

  • Die Outdoor-Lounge des LIBERTY

    Genießen Sie die Freiheit in der Outdoor-Lounge des LIBERTY. Die perfekte Location zum Entspannen mit kühlen Drinks und kulinarischen Stärkungen. Hotelgäste, Einheimische oder einfach nur Neugierige: Jeder ist hier willkommen. Alles ist möglich – vom Frühstück bis zum Feierabend-Bierchen, vom deftigen Snack nach der Wanderung bis zum gediegenen Abendessen im Kerzenschein. Auch der Sektempfang oder die Familienfeier im stilvollen Ambiente und mit professionellem Service kann bei uns gefeiert werden.

    Von Mai – September täglich bei schönem Wetter bis 22 Uhr geöffnet.
    Und wenn es dann vielleicht spät wird und draußen doch ein wenig zu kühl: Warum nicht einfach nach drinnen wechseln? Gerne können Sie am Freitag & Samstag anschließend unsere STRAFBAR besuchen.

    Öffnungszeiten:
    von Mai – September täglich bei schönem Wetter bis 22 Uhr geöffnet

    Outdoor Event - Hotel Liberty
  • Private Dining im “Schwebenden Saal”

    Der frei unter der Decke schwebende Private-Dining-Room bietet den idealen Rahmen für einzigartige Feierlichkeiten, Veranstaltungen und Tagungen. Variable Bestuhlungsmöglichkeiten ermöglichen das Private-Dinner für bis zu 20 oder entspanntes Arbeiten für bis zu 25 Personen. Party with us …!

    Jetzt anfragen
    Meetingraum - Hotel Liberty
  • Wine & Dine im historischen Gewölbe

    Genießen Sie die einzigartige Atmosphäre in unserem Weinkeller unter historischem Gewölbe und verkosten Sie erstklassige Weine und kleine Köstlichkeiten. Der Charme des über 170 Jahre alten Sandsteins wird Sie begeistern. Für bis zu 12 Personen.

    Jetzt anfragen
    Weinkeller - Hotel Liberty
  • Kaffee oder Tee in der Lounge/Bibliothek

    Sie schrieben übers Eingesperrtsein:
    Beethoven – Fidelio, Büchner – Woyzeck, Cherrubini – Lodoïska, Dumas – Graf von Monte Cristo, Goethe – Egmont, Kafka – Die Verwandlung, Shakespeare – Königsdramen, Sophokles – Antigone und viele weitere literarische Meisterwerke finden Sie in unserer Lounge-Bibliothek. Diese genießen Sie am besten mit einer schönen Tasse Kaffee oder kleinen Köstlichkeiten aus unserer Lounge-Karte. Jederzeit ohne Reservierung möglich.

    Relaxzone - Hotel Liberty